En aquest lloc web fem servir galetes (o cookies si t'ho estimes més) per a què la teva visita sigui més àgil i per mesurar, de forma anònima per a tu, la navegació que fas al nostre web.
Si continues navegant entendrem que acceptes l'ús de les cookies.
Trobaràs informació completa sobre l'ús que fem de les cookies en aquest lloc web a la pàgina Política de cookies
I un rave!
L'hort d'un pagès molt valent, que tot ho prova i tot ho sap fer créixer
Tocant a Valls, al bell mig de l'Alt Camp, el Josep Maria cultiva mil i una varietats d'hortalisses i de verdures: espècies recuperades i noves varietats sofisticades, hortalisses d'aquelles que sempre hem menjat, herbes, tubercles i fulles que s'incorporen a poc a poc a la cuina de casa nostra.
És un cultiu ecològic molt ben portat, amb esperit de recerca i amb molt d'interès per experimentar, combinar, jugar, provar i trobar nous productes de molta qualitat, per a la gent que ens agrada menjar bé, bo i sa.
Pocs horts trobaràs com l'hort de "I un rave!", pocs pagesos com el Josep Maria.
El número d'operador del CCPAE de "I un rave!" és el Núm 1843/PE
-
Albergínia blanca ecològica
Rodona de textura molt agradable i pell ferma, una varietat d'albergínia que es torna a trobar
-
Alfàbrega ecològica
Molt aromàtica, molt mediterrània i molt gustosa, fresca i a punt.
-
All sec
L'all, un bàsic de la cuina. Sa, molt sa, perfumat, picant i intens. No sé si podríem imaginar la cuina tradicional sense l'all!
-
All tendre
Un parent dels alls i les cebes ben particular: aromàtic, gens picant i molt gustós.
-
Api ecològic
Flairant, intens i ben particular, l'api és un dels bàsics de la cuina de sempre
-
Bajoca o mongeta verda fina ecològica
La tavella tendra verda i ben fina d'una verdura molt tradicional: bajoca o monjeta. Sana, gustósa i molt fàcil de combinar.
-
Bledes de colors ecològiques
Tiges vermelles, roses, grogues, blanques... fulles verdes i fresques, les bledes de sempre amb un divertit tot de color.
-
Bledes ecològiques
Una verdura autòctona de la ribera mediterrània, senzilla però molt sana
-
Bròcoli
Una verdura molt sana, per menjar tot l'any, com a plat principal o com a guarniment. Molt interessant per als dinars de carmanyola.
-
Bròquil morat del país ecològic
Una varietat de bròquil d'un violeta molt bonic, una varietat de cuitu recuperada
-
Bròquil romanesco ecològic
El més bonics de tots, el bròquil elegant.
-
bròquil Sprouting
Una varietat de bròquil de gust particular, molt interessant per incloure'l a la cuina d'hivern
-
Bròquil verd ecològic
Una hortalissa d'hivern molt sana, ideal per deixar preparada d'un dia per l'altre.
-
Calçots ecològics
La ceba que fa més festa, la reina de les calçotades!
-
Calçots mini
El calçot per menjar cada dia, petit, fi, fàcil de coure i amb un gust ideal per cuinar-lo de mil maneres.
-
Carbassa de violí ecològica
Peculiar, perquè dins d'una closca tan dura sembla estrany tanta suavitat, perquè sota aquell ocre amb to de fusta s'escampa un ataronjat intens, perquè és fina, amb caràcter i molt mal·leable a la cuina.
-
Carbassó mini amb flor
Una delícia, la flor del carbassó, fina i molt agradable, amb un carbassó mini ben tendre
-
Carxofa ecològica
L'alegria de l'hivern, una hortalissa amb molt de joc i boníssima
-
Ceba ecològica
Un bàsic de la cuina: ceba crua, per als sofregits o al forn. Senzilla, saborosa i fonamental.
-
Cistell de verdura ecològica d'abril
Un cistell variat de verdura de temporada, que canvia amb el ritme del camp i de les collites.
-
Cogombre ecològic
Molt refrescant, el cogombre és una gran verdura d'estiu. A les amanides, als gaspatxos i fins hi tot ens els entrepans, el cogobre és ric en aigua i fibra, poc calòric i ben gustós.
-
Col de brussel·les ecològica
Una petita i curiosa verdura d'hivern
-
Col ecològica
La col, un bàsic de la cuina de l'àvia que ara trobem sovint en receptes de cuina exòtica i oriental.
-
Col Kale ecològica, o col arrissada
La col arrissada de fulla petita i intensament verda
-
Col lombarda ecològica
La col d'intens color morat i d'una textura molt agradable
-
Col xinesa ecològica
Una col d'origen oriental, bona per menjar crua i cuita
-
Coliflor ecològica
Ben tupida, fàcil de cuinar, la coliflor és una bona alternativa per menjar bé, sense passar molt d'estona als fogons.
-
Enciam fulla de roure
L'enciam, fonamental per a les amanides més clàssiques, obert a formar part de plats ben creatius
-
Enciam maravilla
Fresc i molt sa, l'enciam és un gran acompanyant per als àpats de tot l'any
-
Escarola cabell d'Àngel
Una veritat d'escarola molt fina i suau
-
Espinacs baby ecològics
Fulles petites i tendres d'espinacs, frescos i ecològics
-
Espinacs ecològics
Tendres i cruixents fulles d'espinacs
-
Farigola de cultiu, ecològica
La farigola, l'aromàtica clàssica de la cuina tradicional, de cultiu i ecològica
-
Faves ecològiques
Amb molta proteïna, les faves són una llegum de primavera molt versàtil
-
Fonoll ecològic
Un bulb molt aromàtic, d'un sabor molt particular
-
Manat de pastanagues
Pastanagues amb manat, fines i ben fresques
-
Menta ecològica
La menta, fresca i aromàtica, l'herba refrescant que ens aromatitza els plats
-
Mescla de fulles orientals ecològiques
Una barreja de diferents fulles, varietat de textures i de gustos
-
Moniato
Tot l'hivern, per dinar i per sopar, el moniato, o boniato, ens ofereix bones possibilitats a la cuina.
-
Nap daikon ecològic
Un rave exòtic amb nom de nap
-
Nap violeta ecològic
Una bona hortalissa d'hivern
-
Naps mini
Uns naps blanc i petits, rodanxons, molt encertats per a fer guarnicions ben divertides
-
Pak choi
Una verdura molt habitual a orient que entra amb força a la cuina de casa nostra
-
Pastanaga ecològica
Pastanaga ecològica a pes, sense fulles
-
Patata agria ecològica
patates de cultiu ecològic
-
Pebrot verd italià ecològic
Un bàsic de la nostra cuina de sempre, el pebrot ver italià és fonamental per a guarniments
-
Pebrots del padrón ecològics
Pebrots verds, menuts i amb un aspecte inocent, però amb una saborosa descarrega picant. Ja saps la dita: "Unos pican y otros..."
-
Porro
Parent directe de la ceba i l'all és un clàssic a la cuina de casa nostra
-
Radiccio ecològic
Fulles morades i blanques, fermes cruixents i de gust intens, lleugerament amargants. El radiccio la fulla per a les amanides variades i els saltats de verdures.
-
Rave negre ecològic
Una vegetal molt arrelat a la cuina assiàtica, que ens aporta frescor, nous gustos i bones propietats per al cos.
-
Remolatxa
Fresca, molt sana i amb un color especialment intens, la remolatxa s'incorpora cada cop més a la nostra cuina.
-
Romaní de cultiu, ecològic
El romaní una aromàtica fonamental en la cuina tradicional, amb molt de joc a la cuina.
-
Rúcula o ruca ecològica
La ruca, molt gustosa i freca, aromàtica, de gust molt particular. L'acompanyat perfecte per a les amanides, per a cobrir una pizza acabada de fer, per a fer una barqueta vegetal.
-
Safata de verdures i hortalisses...
Un assortit variat de verdures de temporada per a fer bons caldos
-
Tomàquet colló de frare
Un nom peculiar per a una varietat de tomàquet de gust agradable, dolç i de textura fina.
-
Tomàquet cor de bou ecològic
Un tomàquet molt gustós i ple, ideal per menjar cru
-
Tomàquet de pera ecològic
Un tomàquet carnós i molt gustós. Un bon regal que ens fa l'estiu
-
Tomàquet per amanir ecològic
Un clàssic, tomàquet per menjar cru, amanit sol o acompanyant altres verdures.
-
Tomàquet rosa ple ecològic
Similar al tomàquet de Montsessat, és aquesta també una varietat recuperada. Per sort, la podem tornar a gaudir.
-
Xiulet de fava
Faves mini amb la beina, molt tendres i amb un gust molt particular
