Amplia
Carbassa de violí ecològica
Peculiar, perquè dins d'una closca tan dura sembla estrany tanta suavitat, perquè sota aquell ocre amb to de fusta s'escampa un ataronjat intens, perquè és fina, amb caràcter i molt mal·leable a la cuina.
La carbassa de cacauet, que rep el renom per la seva forma, és un tipus de carabassa de mida petita. Es conserva molt bé, gràcies a la pell dura, gairebé com una closca. Molt sana, molt poc calòrica i bona aportadora d'aigua, de fibra i de vitamines A, C E i del tipus B.
T'oferim peces senseres de 2 Kg. perquè les peces d'1 kg són poc habituals i creiem que no t'agradarà rebre mitja carbassa. Ara bé, si per a tu 2 kg. és massa, sisplau comenta'ns-ho, i en parlem.
La carbassa a la cuina
En crema és molt bona, ràpida de fer i, acompanyada d'uns encellas de parmesà i un bon raig d'oli d'oliva, molt gustosa. Un arròs de verdures o un cuscús és força interessant amb dautes de carbassa ben cuits.
En empanades dolces, ben especiada amb canyella és una bona alternativa per fer un esmorzar o un berenar tradicional.
Sobre la Certificació ecològica d'aquest producte
- El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: 1843/PE
Identificació de producte ecològic EU: ES-ECO-019-CT Agricultura EU