Amplia
Moniato
Tot l'hivern, per dinar i per sopar, el moniato, o boniato, ens ofereix bones possibilitats a la cuina.
Amb les castanyes el boniato sempre ha fet parella, però ofereix també moltes opcions que el converteixen en un bon vegetal d'hivern.
El moniato a la cuina
És ben senzill de cuinar, al vapor, al forn o al microones i de fer-lo servir com a base per cremes, en puré per a mandonguilles o croquetes a daus com a guarniment. Cuina'l com ho fas amb les patates i juga a integrar-lo amb altres ingredients, fes que el punt dolç del moniato contrasti amb altres verdures.
Sobre la Certificació ecològica del moniato
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P
Identificació de producte ecològic EU: ES-ECO-019-CT Agricultura EU