Nap daikon ecològic
Un rave exòtic amb nom de nap
El nap daikon en realitat és un tipus de rave. D'origen japonès subtilment picant i cruixent, és ric en vitamines del tipus B, A i C, és també ric en ferro, potassi, magnesi, sodi, fòsfor i calci.
El nap daikon a la cuina
Si el nap daikon és un rave, utilitzar-lo com un rave és una bona idea: ratllat a les amanides és fresc, peculiar i molt bo. Tallat a bastonets fins, per a sucar -o dippejar, si vols- en una bona salsa és fantàstic.
A les sopes, al vapor o bullit amb altres verdures també combina molt bé.
Sobre la Certificació ecològica del bròquil morat del país
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P