Porro

El porro té un sabor característic que s'identifica i personalitza molt bé els brous i els sofregits, fet pel qual és molt interessant tenir-ne sovint a casa i fer-lo servir per a acabar de matisar un plat.

L'all porro a la cuina 

Gairebé a tot arreu el porro fa un bon paper, en un bon caldo de verdures, sofregit per a fer una truita a la francesa diferent, en un bon sofregit de verdures per acompanyar la pasta o un cuscús. A bracet de la ceba i l'all o com a substitut, l'all porro és una verdura ben discreta, però amb un bon lloc a la cuina.

Què diuen els nutricionistes de l'all porro

Com a bona verdura l'all porro és ric en potassi, magnesi i molt pobre en sodi, diürètic i poc calòric, és una verdura molt recomanable. És també molt ric en àcid fòlic i en vitamina C.

Dos formats: el porro de sempre i el format mini

Si vols el porro com un ingredient més de la cuina, com s'ha fet servir sempre o per tallar-lo, el format clàssic t'anirà molt bé. Però si el vols per guarnir un plat, la safata de porros mini és una opció força curiosa. 

Sobre la Certificació ecològica del porro

• Quan el cultiu és de "I un rave" el número de certificació CCPAE és: 1843/PE

Identificació de producte ecològic EU: ES-ECO-019-CT Agricultura EU