Amplia
Nap violeta ecològic
Una bona hortalissa d'hivern
El nap violeta és una varietat de nap rodanxó, de la mida d'un albercoc i d'un joc de degradats que va del blanc al morat rosat.
El nap violeta a la cuina
Per la seva textura i les seves qualitats el nap és molt bo per incloure en els rostits, i rebaixar força el greix de la carn. L'ànec amb naps és un clàssic de la cuina de l'àvia, que ens suggereix bones idees per a cuinar altres plats de carn més ràpids, menys sofisticats i bons per a un àpat d'un dia de diari.
Als caldos d'hivern el nap hi juga també un bon paper.
Sobre la Certificació ecològica del nap violeta
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P