Aromis

Un pessic de saviesa, unes fulletes d'art, una cullerada de ciència i molt d'amor per la terra

Aromis és un projecte de tres amics, el Joan, el Marcel i la Maribel, per recuperar el cultiu tradicional d'aromàtiques i de safrà a la Conca de Barberà i comercialitzar-ho. 

Aquest és un projecte molt interessant que conjuga molt bé la tradició del món rural i ciència. A Aromis tenen molta cura per aconseguir extreure l'essència de les herbes i plantes i obtenir uns olis aromàtics i uns vinagres de molt bona qualitat. Combinen unes aromes i unes altres gairebé com ho fan els enòlegs quan trien un cupatge per un bon vi, i vesteixen així l'oli d'oliva verge extra amb intensos aromes molt ben casats. El resultat és una col·lecció d'olis i de vinagres aromatitzats excel·lents.

A Aromis també fan sals i pols d'herbes. Bones barreges, algunes basades en la cuina tradicional, d'altres són propostes per àpats més contemporanis. Aromis aporta a l'actual cuina del mestissatge l'encant dels amaniments mediterranis, d'herbes de sotabosc, de garrigues i de paisatges de casa nostra, amarats per un intens sol d'estiu i un amable sol d'hivern, de pluja, ben poca.