Rúcula o ruca ecològica
La ruca, molt gustosa i freca, aromàtica, de gust molt particular. L'acompanyat perfecte per a les amanides, per a cobrir una pizza acabada de fer, per a fer una barqueta vegetal.
La ruca, una herba senzilla que ha recuperat un bon lloc a la cuina d'avui. De gust molt particular, gustosa, amb un punt que recorda la fruita seca, combina molt bé amb altres verdures i també alleugereix molt bé plats calents.
La Ruca -o rúcula- a la cuina
Amanida, amb altres fulles verdes, amb tomàquet o amb fruites és molt agradable, fresca i tonificant. Dins d'un entrepà de formatge, és un complement perfecte. Damunt d'una pizza artesana acabada de sortir del forn, un grapat de ruca amanida aporta un gust molt especial, suavitza i rebaixa molt bé el punt greixós dels formatges.
Sobre la Certificació ecològica de la rúcula
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P