Amplia
Escarola cabell d'Àngel
Una veritat d'escarola molt fina i suau
L'ecarola cabell d'àngel és una varietat fina, de fulles dentades de color verd clar. El gust també és molt fi i molt poc amargant.
Què diuen els nutricionistes de l'escarola
Les escaroles sobretot estan formades per aigua i fibra, són una font de vitamines del grup B, de potassi i de vitamina C.
L'escarola de cabell d'àngel a taula
Amanida, simplement amb sal i oli, o acompanyada de quatre granets de magrana és sensacional. L'escarola és també molt bona per a fer xató, o simplement amanida amb una bona salsa de romesco, si la deixes reposar una hora, el plat és sensacional.
Sobre la Certificació ecològica de l'escarola de cabell d'àngel
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P