Amplia
Radiccio ecològic
Fulles morades i blanques, fermes cruixents i de gust intens, lleugerament amargants. El radiccio la fulla per a les amanides variades i els saltats de verdures.
El radiccio és molt comú a la cuina italiana, de fulles fermes però tendres, està format sobretot per aigua, per això les calories que aporta són ben poques. És ric en vitamines A i B i se li atribueixen accions antioxidants, també és molt digestiva.
El radiccio a taula
El radiccio és un bon ingredient per a les amanides, combinada amb altres fulles o sola, es pot fer servir com si fos una endívia o cuita es pot saltar a la paella per a fer-la servir d'acompanyant.
Sobre la Certificació ecològica del cogombre
El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P
Identificació de producte ecològic EU: ES-ECO-019-CT Agricultura EU