Api ecològic

L'api és un bàsic de la cuina tradicional, que s'ha integrat molt bé en la cuina actual. És bo cru, en crema o com a ingredient base de brous i cremes. 

L'api ecològic a taula

A bocins petits, per a l'amanida, o per picar entre hores i matar el cuquet. Per a fer cremes de verdures i sofregits ben bons, per als rostits l'api aporta la seva aroma tan peculiar i en els brous, l'api és el rei que perfuma caldo i cuina.

Què diuen els nutricionistes de l'api

Per a règims d'aprimament l'api és una bona proposta. També se li atribueixen efectes estimulants i es recomana per a sortir d'estats de debilitat física, en èpoques d'estrés o per a despertar la gana. 

Sobre la Certificació ecològica de l'api

El cultiu és de "I un rave!", número de certificació CCPAE: CT003026P

Identificació de producte ecològic EU: ES-ECO-019-CT Agricultura EU