Tomàquet verd hivern

Tomàquet a l'hivern i de proximitat? Doncs encara sí. Durant unes setmanes, segurament tindrem tomàquet per amanir de Riudoms, del Baix Camp. Tomàquet d'hivernacle i de cultiu convencional, però conreat amb la màxima cura, amb el mínim ús possible d'adobs i sense químics per al control de plagues, que es gestionen amb insectes que fan de depredadors. 

El resultat és un tomàquet al punt, ben madurat, ple i d'aspecte immillorable. Si enyores el tomàquet i t'agrada consumir-ne a la tardor i a l'hivern segurament aquest és l'opció més pràctica i sostenible. 

El tomàquet per amanir a taula 

Amanit amb un all picat, una mica de sal i un bon oli d'oliva verge extra, el tomàquet és un gran, ràpid i saludable primer plat. Combinat amb ceba crua, amb tonyina, anxoves, olives i tot allò que t'agradi amanir, et permet preparar bons plats amb poc tens i embrutant ben poc la cuina. 

D'on venen els tomàquet pera que tenim a Diguesblat

De la finca que Santiago Roigé treballa a Riudoms, al Baix Camp