Olives arbequines

Les olives arbequines de sempre, les que confitaven a les cases de pagès. Confitades amb sal, fonoll i farigola, les olives arbequines de Mas d'en Pou són ben plenes, amb el pinyol ben petit, amb el gust genuí de l'arbequina, que recorda l'aroma del bon oli nou i el punt final de les herbes aromàtiques. 

Les olives arbequines a taula 

Per a l'aperitiu, un platet d'olives arbequines mentre s'acaba de coure el dinar, és una forma fantàstica de començar un àpat. Per als vermuts de festa, amb patates xip, fan una parella simple però molt ben relacionada. En una amanida verda, combinades amb un enciam ben fresc i un bon tomàquet, aporten un punt ben agradable a l'amanida.

Ingredients: 

Olives arbequines, aigua, fonoll, farigola i sal marina.