Dent de lleó o xicoia

Dent de lleó o xicoia és una planta utilitzada en tota la mediterrània, tot i que sembla que n'hem perdut el costum i l'haurem de recuperar. És una planta molt sana i que encaixa molt bé en la cuina de cada dia. 

Dent de lleó a la cuina 

Les fulles més tendres tallades petites són bones per a incloure en una bona amanida, tota la planta és molt interessant en crema: bullida, acompanyada d'un all, una mica de ceba, si vols també una patata i triturada com una crema, és la mar de bona.

S'atribueixen moltes bones propietats al dent de lleó, és diurètica, és bona pel bon funcionament del fetge i és aperitiva.

• Quan el cultiu és d'en Joan Castellà número de certificació CCPAE: CT235PE