Amplia
Carxofa
Una hortalissa d'hiverns excel·lent, molt sana i molt versàtil a la cuina
La carxofa és una flor fantàstica que des de sempre esta incoporada a la nostra cuina, com una gran hortalissa d'hivern. És tan bona com sana, diurètica, amb molta fibra i poques calories la carxofa és bona per a tothom.
La carxofa a taula
Mil formes de cuinar-la i totes molt bones: al vapor o al forn, només amb un raig d'oli i un puntet de sal, és boníssima.
Si t'agrada cuinar, la carxofa és perfecta per a farcir, amb sofregits de carn o de peix. En truita, simplement perfecta. Tallada a làmines i fregida, un gran acompanyament. A la brasa adquireix una aroma molt particular.
La carxofa d'aquesta fitxa es un cultiu convencional, això sí, cultivat amb molta consicència i amb el mínim ús d'adobs i controlant les plagues amb altres bestioles.