En aquest lloc web fem servir galetes (o cookies si t'ho estimes més) per a què la teva visita sigui més àgil i per mesurar, de forma anònima per a tu, la navegació que fas al nostre web.
Si continues navegant entendrem que acceptes l'ús de les cookies.
Trobaràs informació completa sobre l'ús que fem de les cookies en aquest lloc web a la pàgina Política de cookies
Amplia
Carlania negre 2010
Trepat i ull de llebre criat en bona terra, el treball a consciència i uns mesos de bóta: tant senzill de dir i tant difícil de fer!
Carlania negre 2010 és un vi de color vermell cirera, d’aromes a fruites vermelles amb una bona maduració, amb delicats tocs especiats. D’entrada en boca dolça i un final complet i consistent.
Cupatge
Ull de llebre 50 % trepat 50 % vinificat amb maceració llarga.
Ull de llebre i trepat en equilibri, per un bon negre de la Conca i ecològic
El Carlania negre s'elabora amb raïm de la varietat Ull de llebre de cultiu ecològic, d'una finca del Jordi i la Sònia que es troba a la partida La Vermella. La Vermella és una petita finca de 1,31 hectàrees, situada a 430 metres d'altitud i pigmentada de roig per un sòl franco-argilós.
El trepat es cull de la finca Els Corrals, de ceps de tronc recargolat de més de 50 anys. La finca està situada a 410 metres d'altitud, a tocar del riu Anguera i de sól és franco-argilós. El Corral és una finca ideal per al conreu del trepat.
Elaboració
Control del procés de maduració dels fruits, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionada amb caixes de 20 kg Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat de raïm.
Criança
De 6 a 8 mesos en barrica de roure francès.
Grau alcohòlic:14% vol.
Temperatura de servei: 16-18ºC