Carlania negre criança 2009

Carlania negre criança 2009 és un vi negre amb cos, estructura i calidesa. Amb una riquesa extraordinària amb aromes florals, de violeta i de fruita fresca. Pas per boca lleuger i fàcil. La varietat trepat li confereix notes cítriques que n'arrodoneixen el final llarg i rodó. El resultat és un vi amb molta personalitat, equilibrat, complex i elegant.

Cupatge

Merlot 85 % vinificat amb maceració llarga i 15% Trepat amb maceració carbònica

Un vi negre ecològic, amb l'empremta de la Conca de Barberà

Carlania negre criança 2009 és un vi de cultiu ecològic, les vinyes estan plantades en una petita finca de Barberà de la Conca situada a 510 metres d’altitud, amb una textura de la terra franca-gravosa amb molta pedra i una pluviometria és molt baixa.

Són aquests factors naturals els que deixen en mans del Jordi i la Sònia un merlot de molta qualitat, d'alta graduació, que vigilen amb cura fins que aconsegueix una maduració òptima. La matèria primera d'on surt el Carlania negre criança és un raïm excel·lent, una vinificació elaborada amb molta cura, amb consciència i ciència és la fórmula amb la qual s'obté un vi negre molt arrelat a la Conca, i alhora amb caràcter propi.

Elaboració

Control del procés de maduració de la fruita, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionant els raïms a la mateixa finca. Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat.

Criança
De 12 a 18 mesos en barrica de roure francès i com a mínim 12 mesos de criança en ampolla

Anàlisi
Alcohol 15,30% vol.
Acidesa tot. 5,5 g/L
Sulfurós tot. 37 mg/l

Conté sulfits

Sobre la Certificació ecològica del Carlania negre criança 2008 

Número de productor per a la certificació CCPAE: CT 1763 PE

Premis i puntuacions

2n. millor vi negre reserva al 24è concurs de vins i caves DO Conca de Barberà.