Amplia
Carbassa
Ens anuncia la tardor i ens acompanya molt bé a la cuina, la carbassa: de forma curiosa, color intens i amb molt de joc culinari.
La carbassa és d'aquelles verdures de sempre que trona a trobar un bon lloc a la cuina. ës una verdura amb molt poques calories, que ens aporta una bona quantitat de vitamines a, C, E i B, és també rica en fibra i en aigua.
La carbassa a la cuina
En cremes i pures d'un color preciós la carabassa juga un bon paper. Crua, a làmines molt fines és un bon ingredient per a les amanides de tardor. A daus acompanya un estofat de tonyina o de pollastre i és un toc de color per a un cuscús.
Qui conrea les carbasses de Diguesblat
Andreu Mariné, a Salou, amb dedicació, esforç i una cura extrema per a aproximar-se cada dia més a cultius amb el mínim ús de químics.