En aquest lloc web fem servir galetes (o cookies si t'ho estimes més) per a què la teva visita sigui més àgil i per mesurar, de forma anònima per a tu, la navegació que fas al nostre web.
Si continues navegant entendrem que acceptes l'ús de les cookies.
Trobaràs informació completa sobre l'ús que fem de les cookies en aquest lloc web a la pàgina Política de cookies
Carabassó
Un bàsic de la cuina de primavera i d'estiu. Pràctic, fàcil de cuinar, versàtil, molt gustós i saníssim. El carbassó sovint serà la solució a la eterna pregunta de: "I avui, què mengem?"
El carabassó ens acompanya des de sempre, a la cuina més tradicional i ara a la cuina contemporània. És molt sa, molt poc calòric i molt digestiu.
El carbassó a la cuina
Les cremes de carbassó són una alternativa per a deixar el menjar fet, tan fredes com caletes són genials. Tan suaus acompanyades només d'un raig d'oli d'oliva verge, com reforçades amb una cullerada de formatge fresc, un primer bo per a tota la família.
Si t'agrada cuinar el carabassó farcit de mozzarela o de carn picada, a rodanxes en una pizza vegetal o per fer una truita és també més que bo. Ah! ens deixem el clàssic de la cuina catalana d'estiu: la samfaina!
Què diuen els nutricionistes del carbassó
Aquesta hortalissa és molt digestiva i pel la quantitat d'aigua que conté refrescant.
Qui conrea els carbassons de Digueblat
Santiago Roigé, a Riudoms, reduïnt al màxim l'ús de químics i vetllant per obtenir verdura de temporada de molta qualitat.
Andreu Mariné, a Salou, amb dedicació, esforç i una cura extrema per a aproximar-se cada dia més a cultius amb el mínim ús de químics.